Von Kasnudeln bis Frico
Kasnudeln mit Minze, brauner Butter und Geschichten aus Kärnten; Frico, knuspriger Käse-Kartoffel-Komfort aus Friaul; dazu Polenta, Jota, Süßes mit Mohn oder Feigen. Wer langsam reist, isst nicht nur, sondern lernt, warum Zutaten ihren Ort haben. Frage nach dem Markt, der Hofkäserei, der Backstube hinter dem Platz. Ein Rezept im Rucksack wird zum Souvenir, das zuhause erneut Landschaft freilegt, wenn der Duft die Küche füllt und Erinnerungen aufgehen wie ein Teig.